1. 돼지고기 장조림 레시피 소개
장조림은 한국의 전통적인 음식 중 하나로, 고기를 간장과 고추장 등의 양념으로 조리한 요리입니다. 돼지고기 장조림은 부드럽고 촉촉한 돼지고기가 맛있게 양념된 요리로, 한국인들에게 인기가 많습니다. 이 레시피를 따라하면 집에서 손쉽게 돼지고기 장조림을 만들 수 있습니다. 아래에서 필요한 재료와 요리 방법을 참고하세요.
2. 필요한 재료
- 돼지고기 (앞다리살 또는 목살) 500g
- 양파 1개
- 대파 1대
- 마늘 4-5쪽
- 생강 조금 (선택사항)
- 간장 3큰술
- 고추장 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 설탕 1큰술
- 청주 2큰술
- 참기름 1큰술
- 물 1컵
- 참기름, 깨 (디포리 젓갈과 함께 계통할 수 있음)
※ 재료는 인원수와 입맛에 따라 유연하게 조절할 수 있습니다.
3. 요리 방법
돼지고기는 적당한 크기로 잘라주세요.
양파는 굵게 채 썰고, 대파와 마늘은 곱게 다져주세요. 생강은 필요하다면 곱게 다져줍니다.
냄비에 돼지고기를 넣고, 중간 불에서 기름이 나올 때까지 볶아주세요.
기름이 나오면 양파와 대파, 마늘, 생강을 함께 넣고 볶아줍니다.
간장, 고추장, 고춧가루, 설탕을 넣고 고기와 잘 섞어주세요.
물을 넣고 한소끔 끓여줍니다.
청주를 넣고 불을 줄여서 중간 불로 조립니다.
돼지고기가 푹 익을 때까지 약 30-40분간 조려줍니다.
불을 끄고 참기름과 깨를 넣고 잘 섞어서 마무리해주세요.
따뜻한 밥과 함께 내놓으면 완성입니다.
※ 돼지고기의 종류나 두께에 따라 조리시간이 달라질 수 있으니, 잘 익을 때까지 조리해주세요.
댓글