1. 재료
- 돼지고기 (안심 부위) - 500g
- 양파 - 1개
- 대파 - 1대
- 고춧가루 - 1큰술
- 고추장 - 2큰술
- 간장 - 2큰술
- 설탕 - 1큰술
- 다진 마늘 - 1큰술
- 참기름 - 1큰술
- 물 - 1컵
2. 준비과정
돼지고기를 씻어 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 제거한다.
양파와 대파는 깍둑썰기로 준비한다.
돼지고기는 한 입 크기로 잘라둔다.
간장, 고추장, 고춧가루, 설탕, 다진 마늘을 모두 섞어 양념장을 만든다.
준비한 돼지고기에 양념장을 골고루 무친다.
양파와 대파를 준비한 돼지고기에 넣어 함께 버무린다.
3. 조리과정
팬에 참기름을 두르고 중불로 달군다.
양파와 대파가 익을 때까지 볶는다.
돼지고기와 양념이 잘 어우러질 때까지 볶는다.
물을 넣고 뚜껑을 덮어 약불에서 고기가 완전히 익을 때까지 삶아낸다.
고기가 완전히 익으면 불을 끄고 그릇에盛다(내다).
맛있는 돼지불고기 완성!
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